Chefe de Compras - Crowne Plaza Caparica Lisbon

Descrição da Vaga

O(A) Chefe de Compras é responsável organizar e gerir a aquisição dos produtos para as unidades hoteleiras identificando oportunidades de negócio.

Principais Responsabilidades

• Certificar-se de que o departamento trabalha em estreita colaboração com o(a) chef e o(a) Diretor(a) Geral para comprar os produtos da mais alta qualidade a preços mais baixos;
• Certificar-se de que todas as solicitações de pedidos de compra estão devidamente concluídos e aprovados;
• Supervisionar as funções do dia-a-dia do recetor, incluindo a documentação relativa aos procedimentos de compras e receção;
• Negociar preços dos alimentos, encomendar, diariamente, alimentos e garantir a sua entrega;
• Gerar ordens de compra sobre pedidos aprovados e de obter a autorização necessária;
• Obter cotações de preços competitivas e confirmar as disponibilidades de compra
• Pesquisar, avaliar e selecionar os fornecedores;
• Identificar novas oportunidades de negócio;
• Fornecer um resumo mensal dos relatórios de compra ao Controller;
• Coordenar regularmente os stocks com os chefes de departamento;
• Realizar briefings diários e reuniões regulares com o pessoal das compra;
• Preparar e publicar um calendário do pessoal de acordo com as necessidades do negócio;
• Realizar auditorias regulares de controlo de qualidade para garantir que a equipa está a realizar as suas funções;
• Realizar verificações aos fornecedores de alimentos com o Chef antes de registrar o vendedor como um fornecedor para garantir a conformidade com as normas do HACCP;
• Realizar auditorias surpresa para garantir que as normas de HACCP estão sendo respeitadas;
• Planificar a estratégia do departamento;
• Sugerir planos de melhora e otimização de processos.

Experiência que procuramos

• Experiencia na função;
• Elevado sentido de responsabilidade e rigor;
• Elevada capacidade de comunicação e negociação;
• Forte capacidade analítica e de organização;
• Elevada capacidade de Flexibilidade e adaptabilidade;
• Disponibilidade para deslocações;
• Gosto pelo trabalho em equipa.
• Atitude proativa e polivalente;
• Respeito pela filosofia e visão do grupo.